蛋糕和癌症是否有任何關聯？

媽媽和爸爸們，我深愛蛋糕，我老婆剛好是個蛋糕女王，我當然經常試吃。當我在某個知名的線上媒體看到標題 - ”蛋糕和癌症之間的關聯“時，可知我當時的恐懼。我把蛋糕放了下並繼續閲讀。

文章雖然提供很多資訊，但並沒有表示蛋糕與癌症之間的關聯。這只是一篇標題吸引力十足的文章。你可能認為這篇文章的標題極爲相似，但區別處是，本文的目的是調查蛋糕與癌症之間是否真實存在關係。

簡單的來説，答案極爲複雜，我們目前爲止還不知道。讓我們來看看那篇文章中的研究要點：

糖在癌症中的角色

位於達拉斯州的得克薩斯大學科學家的研究，某些類型的癌症與糖有高度關聯。該小組在一個大型癌症數據庫調查發現，肺癌的其中一類型 [ 鱗狀細胞癌]中，負責將葡萄糖運送至細胞的特定類型蛋白質GLUT1數值偏高。不同實驗證明，這類型的蛋白質在這種類型的癌症中確實非常活躍。事實上，它比肺腺癌更加活躍。

然而，這並不意味著吃糖會導致鱗狀細胞肺癌。同樣的研究人員正在進一步探索兩者之間的聯繫。作為一名醫生，我在證據中得出兩個結論：

1. 尚未有強力的證據表示，到底是蛋糕還是糖會致癌。
2. 有必要進行研究，以證明糖是否確實會惡化已存在的癌症

癌症到底是什麽

我把癌症簡單化説明一番，我們的身體由細胞組織而成，每個細胞都有限定的生存期，有可能是天、月或年，細胞按照程序性死亡，也稱為細胞凋亡。一些細胞可能因爲損傷提早死亡，在任何情況下，細胞會被相似類型的新細胞替代。這就是組織中的細胞數量保持穩定的方式。如果組織需要額外修復，細胞的數量或單個細胞的大小則會增加，這是由迴饋機制來控制的。

現在想像一下，有些流氓細胞拒絕遵守命令。它們拒絕死亡反而繼續繁殖。由於它們內部的變化，它們也拒絕看起來像個正常細胞。這些細胞綁架身體系統，形成新的血管來餵養自己，開始消耗原要提供給身體正常功能的能量。這可能因爲突變，致癌物質，或者沒有任何原因造成的。簡單的說，這就是癌症。

不是所有的癌症都是固體的。有一些“液體腫瘤” - 血液和免疫系統的癌症。這些也會對身體造成很大的傷害，有時會危及生命。這個説明非常的簡化。實際上，有超過20種不同類型的癌症，每種都需要有不同醫療方式。一位老教授曾經說過，“陽光下任何事物都具有致癌性，包括太陽在內。”

糖和癌症

網路上有許多文章指出，某種食品可能導致癌症。我不太相信這種説法，有些人甚至說鹽也會導致癌症，我並不贊同。當你閲讀到任何關於糖的文章時，你必須了解體内大部分的正常細胞需要糖才有能量。糖在此稱爲是指碳水化合物。葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖，全都是糖。這些提供身體不同程度的能量，所以它們對身體是至關重要

英國癌症研究所是全球癌症研究的最大機構之一。 該組織資助研究，並幫助政府制定治療癌症的政策。 他們發表的文章之一揭開了癌症神話， 它談到糖可致癌的説法缺乏證據。 但是，這篇文章是有點老舊了。 所以注意他們對達拉斯州的得克薩斯大學科學家的研究反應，適當參考爲主

所以媽媽們，根據英國癌症研究所的文章，蛋糕或糕點不見得會引起癌症。

“談到飲食習慣來減少癌症風險時，研究證明，無趣的健康飲食如水果、蔬菜、纖維、白肉和魚仍然是最好的選擇。太多的脂肪、鹽、糖、紅肉或加工肉和酒是較差的選擇。

所以媽媽和爸爸們，不要避開生活中叫做蛋糕的小確幸。只要確保你和孩子的飲食均衡，就是最棒的抗癌方式。