15 種健腦食物讓晚餐豐富多變化，又能吃的頭好壯壯！均衡營養是健康的基石，用好食物守護全家吧！
15 種健腦食物讓晚餐豐富多變化，又能吃的頭好壯壯！均衡營養是健康的基石，用好食物愛全家吧！
1. 橄欖油
橄欖油富含豐富的不飽和脂肪酸，可減緩細胞氧化的速度，避免大腦老化。橄欖油淋上沙拉或是直接低溫拌炒，美味又健康。
2. 高油脂含量的魚
鮭魚、鯖魚、鮪魚，這些魚的油脂含量高，魚油中富含 omega-3 脂肪酸與蛋白質，有助於大腦細胞的更新。可以用橄欖油低溫煎煮鮭魚，再配上紅糙米，就是一份營養又有飽足感的午餐。
3. 菠菜
菠菜有大量的葉黃素，研究證實葉黃素可以減緩認知能力退化，美國研究發現攝取適量葉黃素的受測者，在執行能力、語言、學習、記憶力等認知測驗中，都獲得較高分數。
4. 酪梨
與橄欖油一樣，酪梨含豐富不飽和脂肪酸，有助減緩腦部老化，提升腦力。在孩子的飲食中加入酪梨，或做酪梨果醬配配上墨西哥脆片，都是不錯的點心﹒
5. 藍莓
經醫學證實，藍莓是有助大腦對抗自由基的健腦食物，有利於學習和肌肉活動能力。你可以直接給孩子新鮮藍莓，或做個孩子最愛的藍莓起司蛋糕，作為他努力考試的小獎勵。
6. 蒜頭
一項對老鼠進行的研究指出，蒜頭有助對抗腦癌和提升大腦能力。為孩子做一份簡單的大蒜麵包或大蒜烤雞翅，活化腦細胞吧！
7. 雞蛋
雞蛋含豐富的膽鹼，膽鹼是人體的重要營養素，它有助腦部發展和增強記憶力。不妨在早餐中加入雞蛋，給孩子足夠的蛋白質和膽鹼，為孩子的考試日做好準備。
8. 優格
考試期間，媽媽可給孩子多吃優格。優格內含的腸道益菌可幫助大腦舒緩緊張情緒，並提升決策能力，尤其適合個性容易緊張的孩子。
9. 水
提醒孩子多喝水，因為水份吸收不足容易造成怠倦，而且影響記憶力和精神表現。
10. 水果乾
水果乾幫助胃口，而且熱量比新鮮水果高，需較長時間消耗，適合考試期間需要集中精神的孩子。如果你的孩子胃口不好，為他準備一包含草莓乾、香蕉乾、蘋果乾等的繽紛果乾吧！但請盡量選擇天然風乾無添加的果乾。
11. 腰果
如果你的孩子不愛甜點，腰果是很好的選擇！腰果含豐富的鎂，有助增強記憶力。
12. 全麥食品
相比其他碳水化合物，糙米、全麥麵包、麥片等全麥食品中的葡萄糖釋放時間較長，也就是說可供給孩子較長的「電量」。
13. 溫牛奶
考試期間，孩子可能會緊張，導致晚上難以入睡。你可給他一小杯溫牛奶，當中的鈣質有助釋放睡眠荷爾蒙，幫助孩子盡早入睡，帶著飽滿精神迎接考試天。
14. 黑巧克力
經醫學界證實黑巧克力有助增加血液流向大腦、降低血壓、提升精神敏銳度、減低中風風險和促進產生抗氧化劑。還有，黑巧克力有助釋放令人快樂的荷爾蒙！
15. 花生醬
考試期間，忙碌的不只是孩子，媽媽也很忙。沒有時間準備花巧早餐或點心的媽媽，可考慮為孩子做花生醬三明治。花生醬含豐富蛋白質和健康脂肪，亦增加孩子的飽肚感。
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